Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Cá nguyên con có thân đỏ hồng, bụng và thịt nhạt màu. Đây là một loài cụ thể, không phải tên chung cho mọi loại cá đỏ.
Trong bếp
Thịt cá chín và nước dùng cá được dùng làm xốt mì; cá cũng có thể hấp.
Bán nguyên con hoặc từng phần. Sau sơ chế vẫn có thể còn xương. Có cá; cá khác dùng thay thế không phải cùng loài.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有真鲷吗？
Món này có chứa Cá tráp đỏ Nhật Bản không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
