もっと知る
見分け方
魚体は赤みがかったピンクで腹側は淡色、身も淡色です。赤い魚全般ではなく、特定のタイを指します。
料理での使い方
加熱した身とだしを麺のあんに使い、蒸し料理にもします。
丸魚や切り身で売られます。下処理後も骨が残る場合があります。魚を含みます。別の魚で代用する場合は同じ魚種ではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有真鲷吗？
この料理にマダイは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
