على المائدة
تناول شريحة صغيرة وامضغ جيداً. انزع الورق أو قماش التبخير. يمكن تبخير الكعكة الأكثر صلابة مجدداً لتلين.
تحتوي على الجوز. قد تكون مطاطية؛ تحقق من عدم بقاء نوى العناب.
تستخدم هذه النسخة قليلاً من زيت الذرة على القماش. قد تضيف وصفات أخرى دهن الخنزير؛ تحقق من الدهون والإضافات ولا تفترض أن كل كعك تشونغمينغ نباتي أو نباتي صرف.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف النسب والإضافات؛ بعض الوصفات تضم دهن الخنزير أو فاكهة مسكرة أو فاصوليا.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
أرز حلو مع نكهة العناب الفاكهية والجوز.
- درجة الحرورة
- القوام
- طرية متماسكة دقيقة الحبيبات وقابلة للمضغ قليلاً.
- طريقة التحضير
- يُرطّب الدقيقان بالسكر والماء ويُمزج العناب والجوز، ثم يُضاف الخليط على مراحل أثناء التبخير. تُترك لتبرد بما يكفي للتقطيع.
تختلف النسب والإضافات؛ بعض الوصفات تضم دهن الخنزير أو فاكهة مسكرة أو فاصوليا.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشانغهاي.
الصلة بالمنطقة
شانغهاي: Chongmingregionaldate-walnutversion.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有崇明糕吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
كعكة رأس السنة في تشونغمينغ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تبخير الكعك وتقاسمه عادة في رأس السنة القمرية بتشونغمينغ. كلمة 糕، غاو، كعكة، تشبه 高، عالٍ، تعبيراً عن التقدم. تختلف هذه النسخة عن سونغغاو شانغهاي ذي طبقة معجون الفاصوليا.