على المائدة
اسأل عن مكونات الخلطة وحدد الحلاوة والحموضة والحرارة قبل التحضير. يصل الطبق مطهوًا؛ قلّبه برفق وكله بعيدان الطعام. بعض المحلات توفر نودلز أو خبزًا مسطحًا إضافيًا؛ اسأل عنه منفصلًا.
يحتوي على فول سوداني وصويا ونقانق لحم. قد تحتوي النقانق والتوابل على مسببات حساسية أخرى؛ اسأل عن مكوناتها. النودلز العريضة زلقة ومطاطية.
اختيار الخضار وحدها لا يجعل الطبق نباتيًا تلقائيًا؛ تحقق من سائل الطهي والزيت والتوابل. تختلف المكونات وطريقة التقديم بين المحلات.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف المكونات ودرجات الحلاوة والحموضة والحرارة بين المحلات. هذه النسخة بأسلوب فوشون بلا معجون سمسم، وقد تضيفه نسخ أخرى.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة وحموضة وملوحة مع حرارة زيت الفلفل ورائحة الكمون.
- درجة الحرورة
- القوام
- نودلز طرية ومطاطية وخضار لينة وتوفو متماسك وفول سوداني مقرمش.
- طريقة التحضير
- تُطهى المكونات وتُصفّى، ثم تُقلّب بالسكر والخل والملح وزيت الفلفل، ويُضاف الفول السوداني المجروش والكمون.
تختلف المكونات ودرجات الحلاوة والحموضة والحرارة بين المحلات. هذه النسخة بأسلوب فوشون بلا معجون سمسم، وقد تضيفه نسخ أخرى.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
ترتبط أصوله بـلياونينغ.
الصلة بالمنطقة
لياونينغ: Fushun regional dry-tossed sweet-sour snack.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有抚顺麻辣拌吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وجبة شارع تُقدّم مخلوطة
يرتبط مالا بان فوشون بالمحلات الصغيرة وأكشاك الشارع والوجبات الجاهزة في شمال شرق الصين. تميّزه التتبيلة الحلوة الحامضة وتصفية السائل عن المالاتانغ المقدّم بالمرق.