على المائدة
فك كميات صغيرة بالعيدان وتناول الشعيرية والخضار معاً. الطبق متبل بالفعل. يمكن شرب حليب الصويا في وعاء منفصل معه، ولا يلزم سكبه فوقه.
يحتوي على الصويا والبيض وزيت الفول السوداني. تضيف بعض النسخ الروبيان؛ اسأل عن المكونات والزيت عند الطلب.
تستخدم نسخة البيض والخضار هذه زيت الفول السوداني. تضيف نسخ أخرى الروبيان والثوم المعمر الصيني؛ اسأل عن الإضافات والزيت عند الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تستخدم نسخة البيض والخضار هذه زيت الفول السوداني. تضيف نسخ أخرى الروبيان والثوم المعمر الصيني؛ اسأل عن الإضافات والزيت عند الطلب.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مذاق مالح مع نكهة صويا لطيفة وزيت معطر بالثوم.
- درجة الحرورة
- القوام
- شعيرية أرز رفيعة وطرية مع بيض وخضار طرية.
- طريقة التحضير
- تُطهى الشعيرية والبيض المخفوق قليلاً في حليب صويا يغلي مع الملح والغلوتامات. يُصفى الفائض ثم تُقلّب مع البصل الأخضر والفجل المبشور والباك تشوي وبراعم الفاصولياء وزيت الفول السوداني الذي قُلي فيه الثوم، حتى يمتص السائل المتبقي.
تستخدم نسخة البيض والخضار هذه زيت الفول السوداني. تضيف نسخ أخرى الروبيان والثوم المعمر الصيني؛ اسأل عن الإضافات والزيت عند الطلب.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـفوجيان.
الصلة بالمنطقة
فوجيان: Associated with Hanjiang, Putian, and Xinghua rice-vermicelli cooking.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有豆浆炒米粉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
شعيرية الأرز المقلّبة بحليب الصويا
يجمع طهاة هانجيانغ حليب الصويا وشعيرية أرز شينغهوا شديدة الرقة. تمتص الشعيرية رائحة الصويا قبل التقليب الأخير. تختلف الخضار والإضافات من محل إلى آخر.