두유 볶음 쌀국수

식탁에서

먹거나 마시는 방법

젓가락으로 조금씩 풀어 면과 채소를 함께 먹습니다. 이미 간이 되어 있습니다. 두유 한 그릇을 따로 곁들여 마실 수 있지만 면 위에 부어야 하는 것은 아닙니다.

확인할 점

대두, 달걀, 땅콩기름이 들어갑니다. 새우를 넣는 버전도 있으니 주문할 때 재료와 기름을 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

이 달걀·채소 버전은 땅콩기름을 씁니다. 새우와 부추를 넣는 버전도 있으니 주문할 때 재료와 기름을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

이 달걀·채소 버전은 땅콩기름을 씁니다. 새우와 부추를 넣는 버전도 있으니 주문할 때 재료와 기름을 확인하세요.

조리법은 식당마다 다릅니다.

짭짤하고 은은한 두유 향과 마늘 기름의 풍미.

매운맛
식감: 가늘고 부드러운 쌀국수에 연한 달걀과 채소.
조리법: 끓는 두유에 가는 쌀국수, 푼 달걀, 소금, MSG를 넣어 잠깐 익힙니다. 남는 액체를 따라내고 파, 무채, 청경채, 숙주와 마늘을 볶아 향낸 땅콩기름을 넣어 두유가 흡수될 때까지 볶습니다.

이 달걀·채소 버전은 땅콩기름을 씁니다. 새우와 부추를 넣는 버전도 있으니 주문할 때 재료와 기름을 확인하세요.

유래 지역

지역 음식 보기

푸젠 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

푸젠 성: Associated with Hanjiang, Putian, and Xinghua rice-vermicelli cooking.

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이야기와 역사

한장 요리는 친숙한 두유와 매우 가는 싱화 쌀국수를 결합합니다. 면이 콩 향을 흡수한 다음 마지막으로 볶습니다. 가게별 채소와 추가 재료가 달라 같은 조합에서도 맛이 달라집니다.