باو التوفو من جيانده

على المائدة

كيفية تناوله

افتح الباو بحذر واترك الحشوة الساخنة تبرد قبل تناول قضمات صغيرة. اسأل عن الفلفل الحار قبل الطلب.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على القمح والصويا. وجود التوفو لا يثبت ملاءمته للنباتيين أو النباتيين الصرف؛ تحقّق من الدهون والمرق والتوابل الأخرى.

للأطفال القادرين على مضغ الغلاف وتحمّل درجة الحِدّة المختارة، قدّم قضمات صغيرة مبردة؛ تحقّق أولًا من حرارة الحشوة.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يختلف الفلفل الحار والخضروات المحفوظة. تستخدم بعض الأنواع أوراق داودوتساي وأخرى سيقان تشاتساي المفرومة. وقد يختمر العجين بالخميرة أو ببادئ من عجين سابق.

المكونات المعتادة

دقيق القمح小麦面粉

Generated guide illustration of soft tofu blocks

توفو طري嫩豆腐

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

Generated ingredient illustration of chopped daoducai preserved mustard leaves and stems.

أوراق خردل محفوظة داودوتساي倒笃菜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

Generated guide illustration of yeast; not a restaurant photograph or physical product evidence.

خميرة الخبز酵母

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

في بعض الوصفات

A pickled mustard stem with a few slices showing its firm, ridged interior.

ساق خردل مخللة榨菜

A moist fermented dough starter with natural air pockets in a shallow bowl.

بادئة خبز مخمّرة老酵头

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

يمنح الفلفل الحار والبصل الأخضر والزيت الساخن التوفو الطري حرارةً وعطرًا ونكهةً غنية؛ وتضيف الخضروات الورقية المحفوظة عمقًا مالحًا.

درجة الحرورة
القوام: غلاف خبز مطهو بالبخار رقيق وطري يحيط بحشوة توفو طرية وغنية بالعصارة.
طريقة التحضير: يُمزج التوفو الطري مع البصل الأخضر والفلفل الحار والخضروات الورقية المحفوظة والتوابل. يُضاف الزيت الساخن، ثم تُلف الحشوة بعجين قمح رقيق وتُطهى بالبخار حتى تنضج.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـتشيجيانغ.

الصلة بالمنطقة

تشيجيانغ: Associated with Jiande, Hangzhou, Zhejiang.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有建德豆腐包吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

بداية حارة غرب هانغتشو

يضع باو الفطور في جيانده التوفو في المقدمة، ويضيف البصل الأخضر والفلفل الحار العطر والحرارة. تتباين الحشوة الطرية مع الغلاف الرقيق المرن المطهو بالبخار. وتضيف الخضروات المحفوظة نكهة أخرى؛ فتستخدم تحضيرات مختلفة أوراق داودوتساي أو سيقان خردل تشاتساي.