يسهل تقديم كمية صغيرة من عصيدة الأرز الناعمة بالملعقة. اتركها تبرد وقطّع اللحم والأحشاء إلى قطع صغيرة؛ للأحشاء نكهة أقوى وقد تكون صعبة المضغ.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يختلف اختيار الأحشاء ونسبها. كما تختلف قاعدة الأرز والتوابل بين التحضيرات.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مذاق لحم الخنزير مع نكهة الأحشاء الأقوى.
- درجة الحرورة
- القوام
- عصيدة ناعمة مع لحم طري وأحشاء أكثر تماسكًا.
- طريقة التحضير
- تُحضّر عصيدة أرز ناعمة، ثم يُطهى لحم الخنزير وأحشاؤه فيها وهي تغلي برفق، وتُنهى بالزنجبيل والبصل الأخضر.
يختلف اختيار الأحشاء ونسبها. كما تختلف قاعدة الأرز والتوابل بين التحضيرات.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有及第粥吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حكاية نجاح في الامتحانات في وعاء عصيدة
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تحكي أسطورة من قوانغتشو أن لون ونشو (伦文叙)، بائع الخضار الفقير البالغ سبع سنوات في شيقوان، كان يتلقى الطعام من صاحب متجر عصيدة قريب. وكانت الإضافات تتغير: كرات لحم الخنزير في يوم، وأمعاء الخنزير أو كبده في يوم آخر، وأحياناً الثلاثة معاً. وبعد أن أصبح لون، وفقاً للحكاية، الأول في الامتحانات الإمبراطورية، عاد إلى المتجر وسمّى وعاءً يجمع المكونات الثلاثة «جوانغيوان جيدِي جو». يحمل اسم الطبق أمنية بالتوفيق والنجاح في الامتحانات.