على المائدة
اقطع قطعة صغيرة للتذوق. إن كانت جافة أو متماسكة فليّنها في الشاي؛ والدخن المحمص من مرافقاتها التقليدية أيضاً.
يحتوي على الحليب وليس نباتياً صرفاً. قد تكون الصفائح المجففة صلبة أو مطاطية القوام؛ افحص مكونات المرافقات على حدة.
لا تحتوي قشرة الحليب البسيطة على فلفل حار وتناسب النباتيين الذين يتناولون الألبان. تختلف السماكة والجفاف والمرافقات؛ وتحتاج الحصة المختلطة إلى فحص مكوناتها على حدة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد تُلين في الشاي.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة ألبان غنية.
- درجة الحرورة
- القوام
- طرية أو مجففة.
- طريقة التحضير
- يُسخن الحليب ويُبرد، ثم تُرفع القشرة وتُجفف.
قد تُلين في الشاي.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـمنغوليا الداخلية.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有奶皮子吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
قشرة الحليب على مائدة الشاي
ينتمي ناي بيتسي إلى منتجات الألبان التي تُسمى غالباً الأطعمة البيضاء في الثقافة الغذائية المنغولية. يُسخن الحليب ثم يُبرد لتتكون قشرة غنية على سطحه. يمكن رفعها وطيّها على شكل نصف دائرة وتجفيفها. وعلى مائدة الشاي يمكن تليينها فيه أو تناولها مع الدخن المحمص. يميزها طعم الحليب الغني وسطحها المطوي ذو الحفر الصغيرة عن فطيرة الدقيق.