À mesa
Separe um pedacinho para provar. Se estiver seco ou firme, amoleça no chá; painço torrado também é acompanhamento tradicional.
Contém leite e não é vegano. As folhas secas podem ser firmes ou difíceis de mastigar; confira separadamente os ingredientes dos acompanhamentos.
A película de leite pura não leva chili e é adequada para lactovegetarianos. Espessura, secagem e acompanhamentos variam; uma porção misturada exige verificar seus próprios ingredientes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pode ser amolecido no chá.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor rico de leite
- Ardência
- Textura
- Macio ou seco
- Como é preparado
- Aqueça o leite, esfrie, retire a película e seque.
Pode ser amolecido no chá.
Origem
Ligação regional
Associado a Mongólia Interior.
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História e origens
História e origens
Película de leite à mesa do chá
Nai pizi faz parte dos laticínios frequentemente chamados de alimentos brancos na cultura culinária mongol. O leite é aquecido e resfriado para formar uma película rica na superfície. Ela pode ser retirada, dobrada em semicírculo e seca. À mesa do chá, pode ser amolecida no chá ou comida com painço torrado. O sabor intenso de leite e a superfície dobrada, levemente porosa, distinguem-na de uma panqueca de farinha.