تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
تُباع كشرائط جافة فاتحة اللون أو مسحوق. تذوب في سائل ساخن ثم تتماسك كالهلام عند التبريد.
في المطبخ
لتثبيت الحلويات الباردة مثل شينغرن دوفو. استخدم أغار مخصصًا للأغذية واتبع تعليمات المنتج.
الأغار من الطحالب، بخلاف الجيلاتين الحيواني، ويعطي قوامًا مختلفًا. قد تحتوي الحلوى المصنوعة بالأغار على حليب أو مكونات حيوانية أخرى.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有琼脂吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: أغار (تشونغجي)؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
