تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
تحتوي القطع على عظم ذيل مركزي تحيط به اللحوم والأنسجة الضامة وبعض الدهون.
في المطبخ
يُستخدم في الحساء واليخنات المطهوة ببطء، ومنها ذيل البقر بالنبيذ الأحمر. افصل اللحم المطهو عن العظام؛ فهي لا تؤكل.
تختلف أحجام القطع وكمية الدهون المزالة والتوابل. ذيل البقر قطعة محددة من البقر، وليس اسمًا بديلًا للحم البقري الخالي من العظم.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有牛尾吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: ذيل البقر؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
