تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
حبيبات أو شظايا صغيرة غير منتظمة، من الأبيض الحليبي إلى الكريمي الفاتح، بقوام جاف قابل للتفتت.
في المطبخ
تُفتّت أو تُطحن وتُخلط مع التسامبا، أو تُضاف إلى عصيدة الأرز.
يختلف حجم الحبيبات ودرجة الجفاف والحموضة. المقصود خثارة مجففة كمكوّن، وليس مسحوق حليب أو حلوى لبنية محلاة. تحتوي على الحليب.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有干奶渣（曲拉）吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: خثارة حليب مجففة؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
