تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
رأس البط الداجن، ويختلف عن الصدر والعنق والبطة الكاملة.
في المطبخ
يُستخدم في الطهو البطيء بالتوابل؛ بطريقة دونغشان يُطهى بالصويا الحلوة ثم يُقلى.
يباع كاملًا أو مشقوقًا، وقد يتصل به جزء قصير من العنق. يشمل عظامًا ومنقارًا؛ المنتجات المتبلة تحتوي مكونات إضافية. مكوّن حيواني.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有鸭头吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: رأس البط؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
