Conheça melhor
Como reconhecer
Cabeça de pato doméstico, distinta de peito, pescoço e pato inteiro.
Na cozinha
Usada em braseados com especiarias; no estilo Dongshan é braseada com shoyu adocicado e depois frita.
Inteira ou partida, às vezes com um trecho curto de pescoço. Tem ossos e bico; produtos temperados incluem outros ingredientes. Ingrediente animal.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有鸭头吗？
Este prato contém este ingrediente: Cabeça de pato?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
