تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
خثارة طازجة مفصولة عن مصل اللبن، منها ما يُصنع من الحليب المتبقي بعد صناعة الزبدة في التبت. تختلف عن تشورا الصلبة المجففة.
في المطبخ
تُستخدم لحشو عجائن مطهوة بالبخار وتُمزج مع تسامبا أو الزبدة والسكر.
تختلف الرطوبة والحموضة ومصدر الحليب؛ ليست كل كمية من حليب الياك الخالص. تحتوي على الحليب، وتختلف الخثارة الطازجة عن المجففة في الطهي.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有鲜奶渣吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: خثارة حليب تبتية طازجة؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
