تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
ابحث عن سيقان متماسكة تعلوها أوراق داكنة تميل قليلًا إلى الأخضر المزرق، وبراعم صغيرة إن وجدت. وهي تختلف عن رؤوس الزهيرات الكبيرة في البروكلي العادي.
في المطبخ
يُسلق سلقًا خاطفًا ويُتبّل بصلصة المحار، أو يُشوَّح مع مكوّنات عطرية.
للغاي لان الصغير أوراق وسيقان أكثر طراوة؛ وقد تحتاج السيقان الناضجة إلى قص أطرافها السفلية القاسية أو تقشيرها.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有芥兰吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: البروكلي الصيني (غاي لان)؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
