Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Chọn thân chắc, phía trên có lá xanh sẫm hơi ánh lam và đôi khi có nụ hoa nhỏ. Rau này khác với những đầu chùm hoa lớn của bông cải xanh thông thường.
Trong bếp
Chần rồi rưới dầu hào, hoặc xào với nguyên liệu thơm.
Cải làn non có lá và thân mềm hơn; phần gốc dai của thân già có thể cần cắt bỏ hoặc gọt vỏ.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有芥兰吗？
Món này có chứa Cải làn không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
