تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
قد يكون صافيًا أو عكرًا، من ذهبي فاتح إلى بني، وبنسبة دهون متغيرة. المظهر وحده لا يحدد اللحم أو التوابل.
في المطبخ
يُستخدم أساسًا للحساء، ومنها بعض طرق حساء كرات دقيق الماش في بكين. يضيف نكهة حيوانية حتى عندما تكون المكونات الصلبة نباتية.
تختلف أنواع اللحم والعظام والمنكّهات والملح والتحضير. ليس نباتيًا ولا نباتيًا صرفًا؛ تحقق من الوصفة الفعلية للقيود الغذائية أو الحساسية. لا يساوي تحديدًا مرق الدجاج أو البقر أو العظام أو المرق المصفّى بتقنية الترويق.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有肉汤吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: مرق اللحم؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
