Conheça melhor
Como reconhecer
Pode ser claro ou turvo, de dourado pálido a marrom, com gordura variável. A aparência sozinha não identifica a carne ou os temperos.
Na cozinha
Usado como base de sopas, incluindo algumas versões da sopa de bolinhos de farinha de feijão-mungo de Pequim. Acrescenta sabor animal mesmo quando os ingredientes sólidos são vegetais.
Espécie, ossos, aromáticos, sal e preparo variam. Não é vegetariano nem vegano; confirme a receita real para restrições ou alergias. Não equivale especificamente a caldo de frango, bovino, ossos ou clarificado.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有肉汤吗？
Este prato contém este ingrediente: Caldo de carne?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
