À mesa
Divida com hashis e colher de servir; coma o taro quente em pedaços pequenos. Pergunte a carne e o caldo usados.
Esta versão contém porco. Caldo, tempero da carne e molho de soja variam; o molho pode conter trigo. As versões caseiras antigas usam taro de inverno local.
Esta versão contém porco. Caldo, tempero da carne e molho de soja variam; o molho pode conter trigo. As versões caseiras antigas usam taro de inverno local.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versão contém porco. Caldo, tempero da carne e molho de soja variam; o molho pode conter trigo. As versões caseiras antigas usam taro de inverno local.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Salgado e saboroso, com aroma marcante de taro.
- Ardência
- Textura
- Taro macio e farináceo, carne curada mais firme.
- Como é preparado
- Cozinhe lentamente o taro e o porco curado em panela de barro com caldo de carne e molho de soja até o taro ficar macio.
Esta versão contém porco. Caldo, tempero da carne e molho de soja variam; o molho pode conter trigo. As versões caseiras antigas usam taro de inverno local.
Origem
Ligação regional
Associado a Chongqing.
Ligação regional
Chongqing: The official CQ02 table places 砂锅焖香芋 at 重庆高新区, and the directly read 2024 event account associates the dish with Huxi in Chongqing High-Tech Zone. This supports a regional association, not exclusive origin or current vendor availability.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Tradição culinária local
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O relato de Huxi liga o prato à cozinha caseira de taro de inverno. Uma versão posterior de restaurante usa taro de Lipu, mudando a variedade na mesma tradição de panela de barro.