A tavola
Dividi con bacchette e cucchiaio da portata; mangia il taro caldo in piccoli pezzi. Chiedi il tipo di carne e brodo.
Questa versione contiene maiale. Brodo, condimenti della carne e salsa di soia variano; la salsa può contenere frumento. Le vecchie versioni casalinghe usano taro invernale locale.
Questa versione contiene maiale. Brodo, condimenti della carne e salsa di soia variano; la salsa può contenere frumento. Le vecchie versioni casalinghe usano taro invernale locale.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Questa versione contiene maiale. Brodo, condimenti della carne e salsa di soia variano; la salsa può contenere frumento. Le vecchie versioni casalinghe usano taro invernale locale.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito e salato, con un intenso aroma di taro.
- Piccantezza
- Consistenza
- Taro morbido e farinoso, carne conservata più consistente.
- Preparazione
- Brasare dolcemente taro e maiale conservato in terracotta con brodo di carne e salsa di soia finché il taro è tenero.
Questa versione contiene maiale. Brodo, condimenti della carne e salsa di soia variano; la salsa può contenere frumento. Le vecchie versioni casalinghe usano taro invernale locale.
Origine
Legame regionale
Associato a Chongqing.
Legame regionale
Chongqing: The official CQ02 table places 砂锅焖香芋 at 重庆高新区, and the directly read 2024 event account associates the dish with Huxi in Chongqing High-Tech Zone. This supports a regional association, not exclusive origin or current vendor availability.
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Storia e origini
Storia e origini
Tradizione culinaria locale
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il racconto di Huxi lega il piatto alla cucina domestica del taro invernale. Una successiva versione da ristorante usa taro di Lipu, cambiando varietà nella stessa tradizione in terracotta.