Kenali lebih jauh
Cara mengenalinya
Bisa jernih atau keruh, kuning pucat sampai cokelat, dengan lemak bervariasi. Tampilan saja tidak menunjukkan jenis daging atau bumbunya.
Di dapur
Dipakai sebagai dasar sup, termasuk beberapa versi sup bola tepung kacang hijau Beijing. Memberi rasa hewani meski isi padatnya berbahan tumbuhan.
Jenis daging, tulang, bahan aromatik, garam dan cara memasak bervariasi. Bukan vegetarian atau vegan; tanyakan resep sebenarnya untuk pantangan atau alergi. Tidak sama identitasnya dengan kaldu ayam, sapi, tulang atau kaldu yang dijernihkan secara khusus.
Tanyakan bahan ini
这道菜里有肉汤吗？
Apakah hidangan ini mengandung Kaldu daging?
Beberapa hidangan untuk dijelajahi
Contoh ini menggunakan bahan tersebut dalam resep umum atau variasi tertentu. Lihat perbedaannya di halaman makanan; resep restoran dapat berbeda.
