Frisch gepresste Reisnudeln aus Rong'an

Am Tisch

So genießt du es

Nudeln und Würzzutaten mischen. Fragen, ob Brühe im Gericht oder separat kommt; Beilagen müssen gegebenenfalls extra bestellt werden.

Gut zu wissen

Brühe, Würzung und Beläge variieren. Fleisch, Erdnüsse, Soja und andere Allergene vor der Bestellung erfragen.

Was variieren kann

Suppen- und angemachte Varianten unterscheiden sich. Hackfleisch, Erdnüsse, Sellerie, eingelegte Senfwurzel und Chiliöl kommen je nach Zubereitung hinzu.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Suppen- und angemachte Varianten unterscheiden sich. Hackfleisch, Erdnüsse, Sellerie, eingelegte Senfwurzel und Chiliöl kommen je nach Zubereitung hinzu.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Reisnudeln米粉

AI-generated ingredient illustration: pickled mustard leaves and stalks as an example of preserved greens.

Eingelegtes Blattgemüse酸菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

In manchen Varianten

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Erdnüsse花生

Eingelegte Senfwurzel (Datoucai)腌大头菜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Chiliöl辣椒油

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

Sellerie芹菜

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Milder Reis, herzhafte Würze und säuerliches Gemüse.

Schärfe
Konsistenz: Glatte, weiche Nudeln mit leichtem Biss.
Zubereitung: Reisteig wird im kochenden Wasser zu runden Strängen, dann herausgehoben und gewürzt.

Suppen- und angemachte Varianten unterscheiden sich. Hackfleisch, Erdnüsse, Sellerie, eingelegte Senfwurzel und Chiliöl kommen je nach Zubereitung hinzu.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Seine Ursprünge werden mit Guangxi verbunden.

Regionaler Bezug

Guangxi: Representative regional version; see linked source review.

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Geschichte und Herkunft

Frische Nudeln aus Nord-Guangxi

Rong'an mit Chang'an teilt diese Nudeltradition mit dem nahen Rongshui. Das Formen über dem Kochtopf bestimmt Namen und Konsistenz.