Fleischfladen aus Xianghe | Eating in China

Am Tisch

So genießt du es

Essen Sie kleine Bissen oder teilen Sie geschnittene Portionen; lassen Sie eine heiße Füllung zuerst abkühlen.

Gut zu wissen

Enthält Weizen; Füllungen und verwendete Fette variieren.

Was variieren kann

Rezepte variieren; klären Sie bei Ernährungseinschränkungen die tatsächlich verwendeten Zutaten.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Frühlingszwiebeln und Sesamöl können die Füllung aromatisieren.

Typische Zutaten

Weizenmehl小麦面粉

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

Fleisch, Art nicht angegeben肉

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Sesamöl香油

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft

Schärfe: Schärfe nicht erfasst
Konsistenz: Dünne, geschmeidige Hülle mit gebräunten Stellen.
Zubereitung: Die Füllung einschlagen, dünn ausrollen und auf einer geölten Bratplatte garen.

Frühlingszwiebeln und Sesamöl können die Füllung aromatisieren.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Hebei verbunden.

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Geschichte und Herkunft

Xianghe-Fleischfladen und die Tradition der Familie Ha

Der lokalen Überlieferung nach geht der Xianghe-Fleischfladen auf eine muslimische Hui-Familie namens Ha zurück, die nach Xianghe zog, dort einen Laden eröffnete und ihr Handwerk mitbrachte. Die Herstellung des Xianghe-Fleischfladens ist als immaterielles Kulturerbe auf Stadtebene in Langfang eingetragen. Die Familiengeschichte und das überlieferte Handwerk verbinden das Gericht mit der lokalen Esskultur. Die historische Zugehörigkeit der Familie zur Hui-Gemeinschaft belegt weder das Fleisch noch einen Halal-Status einer heutigen Portion; fragen Sie bei Bedarf beim Verkäufer nach.