En la mesa
Deja enfriar un poco y bebe o usa una cuchara. El arroz inflado y los cacahuetes fritos pueden venir aparte; cómelos al lado o añade un poco justo antes de comer.
Contiene cafeína y, en esta versión, grasa de cerdo: no es vegano ni vegetariano. Puede haber cacahuetes dentro o aparte. Pregunta por los ingredientes de otros acompañamientos fritos.
Esta versión lleva manteca de cerdo; cacahuetes y arroz inflado son acompañamientos opcionales. Algunas preparaciones machacan cacahuetes en el té. Las siguientes cocciones con más agua son más suaves.
Sobre esta bebida
Las hojas, el jengibre y el ajo se sofríen en un poco de manteca de cerdo y se machacan. Se añade agua, se cuece, sala y cuela, y se termina con cebolleta y cilantro. Esta versión lleva manteca de cerdo; cacahuetes y arroz inflado son acompañamientos opcionales. Algunas preparaciones machacan cacahuetes en el té. Las siguientes cocciones con más agua son más suaves.
Ingredientes
Las hojas, el jengibre y el ajo se sofríen en un poco de manteca de cerdo y se machacan. Se añade agua, se cuece, sala y cuela, y se termina con cebolleta y cilantro.
Vínculo regional
Guangxi
Sus orígenes se vinculan con Guangxi.
Vínculo regional
Guangxi: Gongcheng Yao Autonomous County, Guilin, Guangxi.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有恭城油茶吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Té con aceite de Gongcheng
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Machacar el té con aceite forma parte de la vida doméstica y la hospitalidad yao de Gongcheng, incluido el desayuno. Las hojas, el jengibre y el ajo se trabajan en la olla, no solo se infusionan.