A tavola
Lascia raffreddare un poco, poi bevi o usa un cucchiaio. Riso soffiato e arachidi fritte possono arrivare a parte; mangiali accanto o aggiungine pochi all’ultimo momento.
Contiene caffeina e, qui, grasso di maiale: non è vegano né vegetariano. Le arachidi possono essere nel tè o a parte. Verifica anche gli ingredienti degli altri contorni fritti.
Questa versione usa strutto, con arachidi e riso soffiato facoltativi a parte. Alcuni pestano arachidi nel tè. Le cotture successive con altra acqua diventano più delicate.
Su questa bevanda
Foglie di tè, zenzero e aglio sono rosolati in poco strutto e pestati. Si aggiunge acqua, si fa sobbollire, si sala e filtra, poi si completa con cipollotto e coriandolo. Questa versione usa strutto, con arachidi e riso soffiato facoltativi a parte. Alcuni pestano arachidi nel tè. Le cotture successive con altra acqua diventano più delicate.
Ingredienti
Foglie di tè, zenzero e aglio sono rosolati in poco strutto e pestati. Si aggiunge acqua, si fa sobbollire, si sala e filtra, poi si completa con cipollotto e coriandolo.
Legame regionale
Guangxi
Le sue origini sono legate a Guangxi.
Legame regionale
Guangxi: Gongcheng Yao Autonomous County, Guilin, Guangxi.
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Storia e origini
Storia e origini
Tè all’olio di Gongcheng
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Pestare il tè all’olio appartiene alle tradizioni domestiche e di ospitalità degli Yao di Gongcheng, anche a colazione. Foglie, zenzero e aglio vengono lavorati nella pentola, non soltanto infusi.