Oca escalfada de Bailian

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Separar carne y hueso y mojar ligeramente. Compartir la fuente sin morder los extremos de hueso cortados.

Qué conviene comprobar

Preguntar el tamaño y los ingredientes de las salsas: algunas pican o contienen trigo.

Qué puede variar

Chile, zumo ácido de cítrico verde o salsa mixta son otras opciones, no ingredientes obligatorios de la versión ajo-soja.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Chile, zumo ácido de cítrico verde o salsa mixta son otras opciones, no ingredientes obligatorios de la versión ajo-soja.

Las recetas varían según el restaurante.

Oca de sabor suave y sabroso, con ajo y soja salados e intensos.

Picante
Textura: Piel flexible y carne firme y jugosa con huesos.
Cómo se prepara: Cocer suavemente la oca limpia en agua y cortarla con los huesos. Mezclar ajo machacado y salsa de soja para este acompañamiento.

Chile, zumo ácido de cítrico verde o salsa mixta son otras opciones, no ingredientes obligatorios de la versión ajo-soja.

Origen

Explorar comida regional

Asociado con Hainan.

Vínculo regional

Hainan: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

PREGUNTAR SI LO TIENEN

请问你们有白切白莲鹅吗？

¿Tienen este plato o bebida?

Historia y origen

Bailian, en Chengmai, se asocia con criar ocas y comerlas escalfadas. Preparaciones similares se comen en otras partes de Hainan, incluida Qionghai.