Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Los caldos de Dali y Pucheng destacan la pimienta de Sichuan, mientras que el de Chengcheng destaca el hinojo. El pan plano en forma de media luna puede servirse aparte o relleno de cordero; el aceite de chile es opcional.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
El caldo claro de cordero es aromático y sabroso; se le puede añadir aceite de chile en la mesa.
- Picante
- Textura
- El cordero cocido y tierno se sirve en caldo claro. En algunas versiones, el pan plano en forma de media luna se ofrece aparte.
- Cómo se prepara
- Escaldar el cordero y los huesos de ovino y cocerlos juntos con especias aromáticas para obtener un caldo claro. Cortar la carne cocida en lonchas y ponerla en un bol con el caldo y cilantro. El pan plano en forma de media luna y el aceite de chile pueden servirse aparte.
Los caldos de Dali y Pucheng destacan la pimienta de Sichuan, mientras que el de Chengcheng destaca el hinojo. El pan plano en forma de media luna puede servirse aparte o relleno de cordero; el aceite de chile es opcional.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shaanxi.
Vínculo regional
Shaanxi: Opened Xi’an Learning Platform page associates the dish with Dali, Pucheng and Chengcheng in Shaanxi’s Weinan area; distinct from Xi’an paomo.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有水盆羊肉吗？
¿Tienen este plato o bebida?