المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تُبرز مرقات دالي وبوتشنغ فلفل سيتشوان، بينما تُبرز طريقة تشنغتشنغ الشمر. ويمكن تقديم الخبز المسطح الهلالي منفصلًا أو محشوًا بلحم الغنم، وزيت الفلفل الحار اختياري.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مرق لحم الغنم الصافي عطري وغني بمذاق اللحم، ويمكن إضافة زيت الفلفل الحار عند التقديم.
- درجة الحرورة
- القوام
- يُقدَّم لحم الغنم المطهو الطري في مرق صافٍ. وقد يُقدَّم الخبز المسطح الهلالي منفصلًا في بعض الوجبات.
- طريقة التحضير
- تُسلق قطع لحم الغنم وعظامه سلقًا سريعًا أولًا، ثم تُطهى مع توابل عطرية لصنع مرق صافٍ. يُقطَّع اللحم المطهو إلى شرائح وتوضع في وعاء مع المرق والكزبرة. ويمكن تقديم الخبز المسطح الهلالي وزيت الفلفل الحار بجانبه.
تُبرز مرقات دالي وبوتشنغ فلفل سيتشوان، بينما تُبرز طريقة تشنغتشنغ الشمر. ويمكن تقديم الخبز المسطح الهلالي منفصلًا أو محشوًا بلحم الغنم، وزيت الفلفل الحار اختياري.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
استكشف أطعمة المنطقة
مرتبط بـشنشي.
الصلة بالمنطقة
شنشي: Opened Xi’an Learning Platform page associates the dish with Dali, Pucheng and Chengcheng in Shaanxi’s Weinan area; distinct from Xi’an paomo.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
اسأل إن كان متوفرًا
请问你们有水盆羊肉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟