Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Un aceite rojo con partículas de chile; las proporciones y los ingredientes aromáticos añadidos difieren.
En la cocina
Aliña los fideos dan dan, los wontons y los platos fríos de Sichuan.
No es lo mismo que una pasta espesa de legumbres y chile. El chili crisp puede contener muchos sólidos fritos; el picante no puede deducirse solo del color.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有辣椒油吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Aceite de chile?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
