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見分け方
唐辛子の粒が入った赤い油です。配合比率や加える香味食材は異なります。
料理での使い方
担々麺、ワンタン、四川の冷菜にかけて味を付けます。
濃い唐辛子入り豆ペーストとは別のものです。チリクリスプには揚げた固形物が多く入ることがあります。色だけで辛さは判断できません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有辣椒油吗？
この料理にラー油は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
