食卓で
食べ方・飲み方
一本ずつ、または小さく切って、皮と具を一緒に食べます。追加のたれは好みで。
確認しておきたいこと
ラー油、蒸し皿の油、具を確認しましょう。油やたれが植物性とは限りません。
店や作り方による違い
ラー油、蒸し皿の油、具を確認しましょう。油やたれが植物性とは限りません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ラー油、蒸し皿の油、具を確認しましょう。油やたれが植物性とは限りません。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかな米の味とラー油。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかな皮、滑らかな春雨、もやしの歯ざわり。
- 作り方
- 米の生地を薄く蒸します。ゆでた春雨ともやしに味を付け、皮で巻きます。たれは店により異なります。
ラー油、蒸し皿の油、具を確認しましょう。油やたれが植物性とは限りません。
発祥地
地域とのつながり
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雲南省にゆかりがあります。
地域とのつながり
雲南省: Longyang District, Baoshan. The sheet craft is wider in Yunnan. This entry is the Longyang roll.
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物語と歴史
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地元の調理文化
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
隆陽の巻き米皮は、春雨と豆芽を柔らかな米皮で包む。別名で呼ばれる鶏皮巻粉とは区別される。