À mesa
Pegue um rolinho ou corte em pedaços. Coma massa e recheio juntos; molho extra é opcional.
Confirme o óleo de pimenta, o óleo das bandejas e o recheio; nem todos são necessariamente vegetais.
Confirme o óleo de pimenta, o óleo das bandejas e o recheio; nem todos são necessariamente vegetais.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Confirme o óleo de pimenta, o óleo das bandejas e o recheio; nem todos são necessariamente vegetais.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Arroz suave com óleo de pimenta.
- Ardência
- Textura
- Massa macia, macarrão liso e brotos crocantes.
- Como é preparado
- A massa de arroz é cozida no vapor em folhas finas. O macarrão cozido e os brotos preparados são temperados e enrolados nas folhas. Os molhos variam.
Confirme o óleo de pimenta, o óleo das bandejas e o recheio; nem todos são necessariamente vegetais.
Origem
Ligação regional
Associado a Yunnan.
Ligação regional
Yunnan: Longyang District, Baoshan. The sheet craft is wider in Yunnan. This entry is the Longyang roll.
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História e origens
História e origens
Tradição culinária local
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Longyang, a folha de arroz envolve macarrão transparente e brotos de feijão. Esse rolo é distinto do juanfen chamado “estilo pele de frango”.