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Come riconoscerlo
Un olio rosso con particelle di peperoncino; proporzioni e aromi aggiunti differiscono.
In cucina
Condisce noodles dan dan, wonton e piatti freddi del Sichuan.
Non è la stessa cosa di una pasta densa di legumi e peperoncino. Il chili crisp può contenere molte parti solide fritte; la piccantezza non si deduce dal solo colore.
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这道菜里有辣椒油吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Olio al peperoncino?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
