Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Grasa animal que se ablanda antes de mezclarla con harina para la masa de hojaldre.
En la cocina
Se mezcla tanto con la masa como con la pasta de harina y grasa que forma las capas del shaobing de grasa de pato.
La grasa de pato es distinta de la grasa de pollo y de la manteca de cerdo; no son el mismo ingrediente.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有鸭油吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Grasa de pato?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
