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구별하는 방법
밀가루와 섞어 페이스트리를 만들 때 부드럽게 해서 쓰는 동물성 조리 지방이다.
요리에 쓰는 방법
오리기름 샤오빙의 반죽과 층을 만드는 기름 반죽 양쪽에 섞는다.
오리기름은 닭기름 및 돼지기름과 서로 다른 식재료이므로 같은 재료로 취급하지 않는다.
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
