Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Líquido ácido obtenido al remojar y moler frijoles mungo, colar y dejar fermentar el líquido.
En la cocina
Forma el líquido de cocción de la versión de frijol mungo del jiangmiantiao de Luoyang.
Es distinto de la leche de frijol sin fermentar; la alternativa a base de guisantes es otro ingrediente.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有绿豆浆水吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Líquido de frijol mungo fermentado?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
