Näher kennenlernen
So erkennst du es
Saure Flüssigkeit, die durch Einweichen und Mahlen von Mungbohnen, Abseihen und anschließende Fermentation entsteht.
In der Küche
Bildet die Kochflüssigkeit für die Mungbohnenversion von Luoyang-Jiangmiantiao.
Unterscheidet sich von unfermentierter Bohnenmilch; die Alternative auf Erbsenbasis ist eine andere Zutat.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有绿豆浆水吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Fermentierte Mungbohnenflüssigkeit?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
