Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Una yema firme, de color amarillo anaranjado, que al cocinarse se vuelve aceitosa y ligeramente granulosa. Es distinta de la yema de un huevo fresco corriente.
En la cocina
Se envuelve en pasta de semillas de loto para los pasteles de luna con yema salada.
Se vende dentro de huevos salados enteros o por separado, cruda o cocida. La yema es solo una parte del huevo.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有咸鸭蛋黄吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Yema de huevo de pato salado?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
