تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
صفار متماسك أصفر مائل إلى البرتقالي، يصبح دهنيًا وحُبيبيّ القوام قليلًا عند طهيه. وهو مختلف عن صفار البيض الطازج العادي.
في المطبخ
يُغلَّف بمعجون بذور اللوتس لصنع كعك القمر المحشو بصفار البيض المملّح.
يُباع داخل البيض المملّح الكامل أو منفصلًا، نيئًا أو مطهوًا. والصفار ليس إلا جزءًا واحدًا من البيضة.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有咸鸭蛋黄吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: صفار بيض البط المملّح؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
