على المائدة
قطّعها إلى شرائح صغيرة وشاركها، وتذوق القشرة والحشوة معًا. الشاي مرافق شائع، ويضيف الصفار المملح عند وجوده تباينًا مالحًا.
تحتوي على القمح؛ وقد تُدهن بالبيض أو تضم صفار بط مملحًا، وتستخدم بعض الوصفات زيت الفول السوداني. تحقق من الملصق أو اسأل الخباز عند وجود حساسية. الحشوة كثيفة؛ قدم للأطفال قطعًا صغيرة تناسب قدرتهم على المضغ مع الإشراف.
غياب الصفار المملح لا يعني خلوها من البيض، فقد تُدهن القشرة به. للنظام النباتي تحقق من الدهون والحشوة، وللنظام النباتي الصرف من جميع المكونات الحيوانية. النسخة الحلوة المعتادة غير حارة بالفلفل.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
صفار بيض البط المملّح اختياري. وتختلف سماكة القشرة ونسبة الحشوة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حشوة حلوة وغنية مع تباين مالح إذا أُضيف الصفار.
- درجة الحرورة
- القوام
- عجين طري حول حشوة ناعمة وكثيفة.
- طريقة التحضير
- يُغلّف معجون اللوتس بعجين قمح مع شراب السكر والزيت، ويُضغط في قالب ويُخبز، غالبًا بعد دهنه بطبقة خفيفة من البيض.
صفار بيض البط المملّح اختياري. وتختلف سماكة القشرة ونسبة الحشوة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有广式莲蓉月饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
معجون بذور اللوتس في تقليد كعك القمر الكانتوني
في عيد منتصف الخريف، تعبر كعكات القمر المستديرة عن أمنيات اجتماع الأسرة وتُتقاسم أو تُهدى. يرتبط تقليد حلويات معجون اللوتس في قوانغتشو بمخابز غرب البلدة القديمة في أواخر القرن التاسع عشر، حيث كانت البذور تُطهى لتصبح حشوة ناعمة. وأصبحت هذه الحرفة المحلية جزءًا من تقليد كعك القمر الكانتوني، وأسهمت القوالب المزخرفة وعلب الهدايا في تشكيل المظهر المألوف للعيد.