Bánh trung thu Quảng Đông nhân sen

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Cắt miếng nhỏ để chia, thưởng thức vỏ và nhân cùng nhau. Thường dùng kèm trà; nếu có trứng muối, vị mặn tạo tương phản với vị ngọt.

Điều nên kiểm tra

Có lúa mì; có thể quét trứng hoặc có lòng đỏ trứng vịt muối, và một số công thức dùng dầu lạc. Kiểm tra nhãn hoặc hỏi người làm nếu dị ứng. Nhân đặc: cho trẻ miếng nhỏ phù hợp khả năng nhai và giám sát.

Những điểm có thể khác nhau

Không có lòng đỏ muối không có nghĩa là không trứng: vỏ vẫn có thể quét trứng. Người ăn chay cần kiểm tra chất béo và nhân, người thuần chay cần kiểm tra mọi nguyên liệu động vật. Bản ngọt thông thường không cay ớt.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Lòng đỏ trứng vịt muối là tùy chọn. Độ dày vỏ và tỷ lệ nhân thay đổi.

Nguyên liệu thường dùng

Bột mì小麦面粉

AI-generated editorial illustration of Sweet lotus seed paste.

Nhân hạt sen ngọt莲蓉

AI-generated editorial illustration of Invert sugar syrup.

Xi-rô đường nghịch đảo转化糖浆

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Generated guide illustration of Food-grade alkaline water; not a restaurant photograph.

Nước kiềm dùng cho thực phẩm枧水

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Trứng gà鸡蛋

AI-generated editorial illustration of Salted duck egg yolk.

Lòng đỏ trứng vịt muối咸鸭蛋黄

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

Dầu lạc花生油

Colorless baijiu in a generic unbranded glass bottle and small clear tasting cup.

Bạch tửu dùng nấu ăn白酒

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Nhân ngọt, béo đậm; nếu có lòng đỏ thì thêm nét mặn tương phản.

Độ cay
Kết cấu: Vỏ bánh mềm bọc nhân mịn, đặc.
Cách chế biến: Gói nhân sen trong vỏ bột mì trộn xi-rô và dầu, ép khuôn rồi nướng, thường quét một lớp trứng mỏng.

Lòng đỏ trứng vịt muối là tùy chọn. Độ dày vỏ và tỷ lệ nhân thay đổi.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Quảng Đông.

Liên hệ vùng miền

Quảng Đông: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有广式莲蓉月饼吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Nhân hạt sen trong truyền thống bánh Trung thu Quảng Đông

Vào Tết Trung thu, bánh tròn thể hiện mong ước gia đình đoàn viên, được chia ăn hoặc làm quà. Truyền thống bánh nhân sen Quảng Châu gắn với các tiệm bánh phía tây thành cổ cuối thế kỷ XIX, nơi hạt sen được nấu thành nhân mịn. Nghề bánh địa phương ấy trở thành một phần truyền thống bánh trung thu Quảng Đông; khuôn hoa văn và hộp quà góp nên hình ảnh quen thuộc của lễ hội.