Di meja makan
Potong menjadi irisan kecil dan berbagi, nikmati kulit serta isian bersama. Teh lazim menjadi pendamping; kuning telur asin, bila ada, memberi kontras gurih.
Mengandung gandum; mungkin ada olesan telur atau kuning telur bebek asin, dan sebagian resep memakai minyak kacang tanah. Periksa label atau tanyakan pembuat jika alergi. Isiannya padat: berikan anak potongan kecil sesuai kemampuan mengunyah dan awasi.
Tanpa kuning telur asin bukan berarti bebas telur: kulitnya mungkin diolesi telur. Untuk vegetarian, pastikan lemak dan isian; untuk vegan, periksa semua bahan hewani. Versi manis biasa tidak pedas cabai.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Kuning telur bebek asin bersifat opsional. Ketebalan kulit dan perbandingan isian bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Isian manis dan kaya rasa, dengan kontras asin bila ada kuning telur.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit kue lembut membungkus pasta halus dan padat.
- Cara pembuatan
- Bungkus pasta teratai dengan adonan gandum bersirup dan berminyak, tekan ke cetakan, lalu panggang, biasanya dengan olesan telur tipis.
Kuning telur bebek asin bersifat opsional. Ketebalan kulit dan perbandingan isian bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有广式莲蓉月饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Pasta biji teratai dalam tradisi kue bulan Kanton
Saat Festival Pertengahan Musim Gugur, kue bulan bundar melambangkan harapan berkumpulnya keluarga dan dibagi atau diberikan sebagai hadiah. Tradisi pastri pasta teratai Guangzhou terkait toko kue di barat kota lama pada akhir abad ke-19, tempat biji teratai dimasak menjadi isian halus. Keterampilan setempat ini menjadi bagian dari tradisi kue bulan Kanton; cetakan berpola dan kotak hadiah membentuk tampilan perayaan yang akrab.