Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Capsella bursa-pastoris: planta frondosa con hojas basales agrupadas y profundamente lobuladas, y hojas superiores más estrechas. Las plantas maduras tienen pequeñas vainas triangulares en forma de corazón.
En la cocina
Se utiliza en los wontons de cerdo de Shanghái.
Las hojas comestibles picadas del relleno de wonton son distintas de una planta entera en flor. El bok choy es una alternativa vegetal diferente.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有荠菜吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Bolsa de pastor?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
