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見分け方
Capsella bursa-pastoris。深い切れ込みのある根生葉が集まり、上部の葉は細い葉物植物。成熟すると三角形のハート状の小さなさやが付く。
料理での使い方
上海の豚肉ワンタンに使う。
ワンタンの具に使う刻んだ食用の葉は、花の付いた植物全体とは異なる。チンゲンサイは別の野菜の代替案。
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这道菜里有荠菜吗？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
