Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Piezas sólidas del esqueleto del yak usadas para caldo. Algunos ejemplos son huesos de la columna, la cola y las patas con algo de carne adherida, y secciones serradas de las patas traseras que dejan a la vista el tuétano interior.
En la cocina
Caldo de fideos tibetanos y olla caliente de yak.
Los trozos de hueso se distinguen del tuétano separado y del caldo líquido ya preparado.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有牦牛骨吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Huesos de yak?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
