En la mesa
Come los fideos y la guarnición de yak con palillos y bebe el caldo caliente a sorbos. Añade el condimento de chile mezclado con agua solo si lo deseas.
Contiene fideos de trigo, carne de yak y caldo de huesos animales. El chile opcional cambia el picante; pregunta por los condimentos si evitas ciertos ingredientes.
Los fideos de trigo se sirven con caldo de huesos de yak, yak en dados y cebolleta. La masa puede llevar sal y álcali culinario. El condimento de chile mezclado con agua es opcional; su mezcla y la sazón del caldo varían.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Se puede añadir al gusto un condimento de chile mezclado con agua.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo con sabor a carne y una ligera nota alcalina.
- Picante
- Textura
- Blandos y elásticos al morder.
- Cómo se prepara
- Recalentar los fideos preparados en caldo caliente y añadir las guarniciones.
Se puede añadir al gusto un condimento de chile mezclado con agua.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Tíbet.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有藏面吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un desayuno de Lhasa: fideos tibetanos y té dulce
En Lhasa, la sopa de fideos tibetana es un desayuno habitual junto con el té dulce. Las casas de té también son lugares para conversar: los clientes suelen sentarse en grupos pequeños, comer fideos, beber té y charlar alrededor de la mesa. Esta combinación cotidiana sitúa el cuenco de caldo caliente en el ritmo social de la ciudad, no solo en una fiesta o en la carta de un restaurante.