Mì nước xương bò yak Tây Tạng

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng đũa ăn mì và phần thịt yak, rồi nhấp từng ngụm nước dùng nóng. Chỉ thêm gia vị ớt pha nước nếu muốn.

Điều nên kiểm tra

Có mì lúa mì, thịt yak và nước dùng xương động vật. Ớt tùy chọn làm độ cay thay đổi; hỏi về gia vị nếu tránh nguyên liệu nhất định.

Những điểm có thể khác nhau

Mì lúa mì được ăn với nước dùng xương yak, thịt yak thái hạt lựu và hành lá. Bột mì làm sợi có thể dùng muối và chất kiềm thực phẩm. Gia vị ớt pha nước là tùy chọn; hỗn hợp và cách nêm nước dùng thay đổi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể thêm gia vị ớt pha nước theo khẩu vị.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Mì lúa mì小麦面条

Generated guide illustration of sawn yak leg bones as one example; broth cuts vary.

Xương bò yak牦牛骨

Generated guide illustration of boneless yak meat pieces; not verification of an actual meat product.

Thịt bò yak牦牛肉

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

Kiềm dùng nấu ăn食用碱

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Ớt辣椒

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Nước dùng đậm vị thịt và thoảng vị kiềm.

Độ cay
Kết cấu: Mềm nhưng vẫn có độ dai đàn hồi.
Cách chế biến: Làm nóng lại mì đã chuẩn bị trong nước dùng nóng; thêm các phần ăn kèm.

Có thể thêm gia vị ớt pha nước theo khẩu vị.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Khu tự trị Tây Tạng.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有藏面吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bữa sáng Lhasa với mì Tạng và trà ngọt

Ở Lhasa, mì Tạng là món ăn sáng quen thuộc, thường dùng cùng trà ngọt. Quán trà cũng là nơi trò chuyện: khách thường ngồi thành nhóm nhỏ quanh bàn, ăn mì, uống trà và tán gẫu. Cách kết hợp hằng ngày này đặt bát nước dùng nóng vào nhịp sinh hoạt xã hội của thành phố, chứ không chỉ xuất hiện trong dịp lễ hay trên thực đơn nhà hàng.