À mesa
Coma o macarrão e a cobertura de iaque com hashis e tome o caldo quente em pequenos goles. Acrescente o tempero de pimenta misturado com água apenas se desejar.
Contém macarrão de trigo, carne de iaque e caldo de ossos animais. A pimenta opcional altera a ardência; pergunte sobre os temperos se evita ingredientes específicos.
O macarrão de trigo é servido com caldo de ossos de iaque, iaque em cubos e cebolinha. A massa pode levar sal e álcali culinário. O tempero de pimenta misturado com água é opcional; sua mistura e o tempero do caldo variam.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pode-se acrescentar a gosto um tempero de pimenta misturado com água.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Caldo com sabor de carne e uma leve nota alcalina.
- Ardência
- Textura
- Macio, com firmeza elástica ao morder.
- Como é preparado
- Reaquecer o macarrão preparado no caldo quente e acrescentar as guarnições.
Pode-se acrescentar a gosto um tempero de pimenta misturado com água.
Origem
Ligação regional
Associado a Região Autônoma do Tibete.
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História e origens
História e origens
Um café da manhã em Lhasa: macarrão tibetano e chá doce
Em Lhasa, a sopa de macarrão tibetano é um café da manhã familiar, acompanhada de chá doce. As casas de chá também são lugares de conversa: os clientes costumam se sentar em pequenos grupos, comer macarrão, tomar chá e conversar à mesa. Essa combinação cotidiana coloca a tigela de caldo quente no ritmo social da cidade, e não apenas em festas ou no cardápio de restaurantes.